Yağ asidi nedir, Yağ asidi ne demek

Yağ asidi; Biyoloji, Kimya, Veteriner alanlarında kullanılan bir sözcüktür.

Biyoloji'deki anlamı:

Genel formülü R-COOH olan uzun organik asit. Hidrokarbon zincirleri doymuş ya da doymamış olabilen, hücrenin yakıt deposu olan, depo lipitlerinin ve hücre zarlarındaki lipitlerin yapısına giren kimyasal maddeler.

Kimya'da terim anlamı:

Bir alkil veya alkenil grubuna -COOH grubu bağlanınca oluşan bileşiklerin genel adı.

Veterinerlikte sözlük anlamı:

Hidrokarbon zincirleri doymuş veya doymamış olabilen, sadece karbon, hidrojen ve oksijen elementlerini içeren, gliserin ile birleşerek yağları oluşturan genel formülü R-COOH olan organik asit.

Yağ asidi tanımı, anlamı

Yağ : Birleşiminde stearik, oleik, palmitik asitlerle gliserin bulunan ve bunların oranlarına göre kıvamları değişen bitkisel veya hayvansal madde. Güzel kokulu bitkilerden çıkarılan uçucu, kokulu ve sıvı madde. Abartılı övgü. Vücudun, atılması gereken amonyak, üre vb. maddelerini içine alarak deriden sızan ve ter kokusunu veren madde. Vazelin, mazot gibi yağları andıran ve sanayide kullanılan bir mineral madde

Çok çift bağlı doymamış yağ asidi : Her molekülünde iki veya daha fazla sayıda çift bağ içeren balık, mısır ve soya yağlarında bol miktarda bulunan yağ asidi, PUFA.

 

Çoklu doymamış yağ asidi : Yapısında birden çok çift bağ taşıyan linoleik asit gibi doymamış yağ asidi.

Dienoik yağ asidi : İki çift bağ içeren yağ asidi.

Doymamış yağ asidi : Karbon zincirinde bir ya da birden çok çift bağ bulunan yağ asidi. Ansatüre. Karbon zincirinde bir veya birden fazla çift bağ bulunan yağ asidi, ansatüre yağ asidi. Karbon zincirinde bir veya daha fazla yerde iki karbon atomu arasında çift bağ bulunan, oda sıcaklığında sıvı fazda bulunan yağ asidi, doymamış yağ.

Doymuş yağ asidi : Karbon zincirinde çift bağ bulunmayan, tümüyle hidrojen bağlanmış yağ asidi. Satüre. Karbon zincirinde çift bağ bulunmayan, tümüyle hidrojen bağlanmış yağ asidi, satüre yağ asidi. Karbon zincirinde çift bağ bulunmayan, tümüyle hidrojen bağlanmış, oda sıcaklığında katı fazda bulunan yağ asidi, doymuş yağ.

Monoenoik yağ asidi : Tek çift bağ içeren yağ asidi.

Pentaenoik yağ asidi : Beş çift bağ içeren yağ asidi.

Polienoik yağ asidi : Birden fazla çift bağ içeren yağ asidi.

Satüre yağ asidi : Doymuş yağ asidi.

Serbest yağ asidi : Gliserol, kolesterol gibi bir molekülle esterleşmemiş yağ asidi, FFA. Yağların oksitlenmesi sonucunda yan ürün olarak serbest yağ asitleri oluştuğundan, acılaşmanın belirtisi olarak kabul edilir.

Tetraenoik yağ asidi : Dört çift bağ içeren yağ asidi.

Trans yağ asidi : Margarin, kızartılmış ürünler, puding ve benzerleri işlenmiş gıdalarda bulunan ve doymamış yağ asitlerinin hidrojenizasyonu sonucu oluşan bir yağ asidi.

Trienoik yağ asidi : Üç çift bağ içeren yağ asidi.

Yağ asidi sentaz kompleksi : Ökaryotik hücrelerin sitoplazmasında yağ asidi üretimini sağlayan yedi enzim işlevine sahip bir polipeptit. Bitki ve bakterilerde yağ asidi üretiminde her bir basamağı ayrı bir enzim katalize eder.

 

Kimyasal madde : Belirli bir homojen bileşimi olan ve mekanik yollarla ayrılamayan maddelerin genel adı. Bütün element ve bileşikler kimyasal madde kabul edilir, çözelti, dispersiyon, alaşım ve kompozit malzemeler karışımdır.

Organik asit : Bir veya daha fazla sayıda karboksil grubu (-COOH) içeren bir bileşik. Sulu çözeltilerinde kısmen hidrojen iyonuna ayrışan, asetik asit, laktik asit, sitrik asit gibi zayıf asitler.

Yakıt deposu : Motorlu taşıtlarda yakıt depolamaya yarayan bölüm.

Hidrokarbon : Karbon ve hidrojen birleşiği, hidrokarbür.

Gliserin : Yağlı maddelerden, sabunlaştırma yoluyla çıkarılan, renksiz, tatlı şurup kıvamındaki sıvı (CH2 OH-CHOH-CH2 OH).

Diğer dillerde Yağ asidi anlamı nedir?

İngilizce'de Yağ asidi ne demek ? : fatty acid