Zeytin ezmesi nedir, Zeytin ezmesi ne demek

  • İşlenmiş zeytinin ezilmesi ile yapılmış olan yiyecek

Zeytin ezmesi anlamı, kısaca tanımı:

Zeytin : Zeytingillerden, Akdeniz ülkelerinde yetişen, 10-20 metre yüksekliğinde, dalları dikensiz, yaprakları karşılıklı, küçük ve gümüş renginde, uzun ömürlü bir ağaç (Olea europaea). Bu ağacın tazeyken yeşil, sonradan kararan, yüksek besin değeri taşıyan yağlı meyvesi. Bu ağaçtan yapılmış, bu ağaçla kaplanmış.

Ezme : Soğan ve domatesin çok küçük parçalara bölünmesiyle hazırlanan bir meze türü. Ezmek işi. Bitkilerin etli ve yumuşak kısımlarını macun kıvamına getirmek üzere parçalama, katı ve telsel kısımlarını süzerek ayıklama işlemi. Sebzelerin ezilmesiyle yapılmış olan meze.

Ezilme : Ezilmek işi. Pigment ve dolgu maddesi gibi katı maddelerin bağlayıcı içinde bağdaşık olarak dağılması.

Yiyecek : Yenebilen. Yenmeye elverişli olan her şey.