Bitlis köftesi nedir, Bitlis köftesi ne demek

  • Yağsız kıyma veya pirinç ile köftelik bulgur, yağ, nar, yumurta ve baharat kullanılarak hazırlanan ceviz büyüklüğünde bir köfte türü

Bitlis köftesi kısaca anlamı, tanımı:

Bitlis : Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'nde yer alan illerinden biri.

Bitli : Üstünde bit bulunan. Cimri.

Köfte : Genellikle çekilmiş etten, bazen de tavuk, balık veya patatesten yapılan, türlü biçimlerde pişirilen yemek.

Yağsız : İnce, zayıf. İçine yağ konulmamış, yağ ile yapılmamış. Yağı az. Yağı olmayan.

Kıyma : Küçük kuşbaşı etlerden kavrularak yapılmış kışlık kavurma. Çekilmiş et. Kıymak işi.

Pirinç : Buğdaygillerden, kökleri bol su içinde yetişen bir bitki (Oryza sativa). Bakıra çinko katılarak elde edilen sarı renkte bir alaşım. Bu alaşımdan yapılmış. Bu bitkinin besin olarak kullanılan taneleri.

Köftelik : Köfte yapmaya elverişli olan.

Bulgur : Kaynatılıp kurutulduktan ve kabuğu çıkarıldıktan sonra kırılan buğday. Sert ve ufak taneler durumunda yağan kar, ebebulguru.

Yumurta : Er bezi. Kanatlı hayvanların çoğalmasını sağlayan kabuklu bir besin maddesi. Tavuk yumurtası. Bir dişinin vücudunda oluşan, yumurtlama ve döllenmeden sonra aynı türden bir canlı oluşturan hücre. Çorap onarmakta kullanılan, yumurta biçiminde, genellikle tahta veya mermerden kalıp.

Baharat : Yiyecek ve içeceklere hoş koku ve tat vermek için kullanılan tarçın, karanfil, zencefil, karabiber vb. maddeler, bahar.