Laktik asit fermantasyonu nedir, Laktik asit fermantasyonu ne demek

Teknik terim anlamı:

Laktik asit bakterileri tarafından şekerlerin parçalanmasıyla laktik asit, karbondioksit, etanol ve/veya asetik asit oluşması.

Laktik asit fermantasyonu hakkında bilgiler

Laktik asit fermantasyonu, oksijen yetersizliğinde bazı bakteri ve hayvan hücrelerinde görülen bir fermantasyon biçimidir. Normalde, glikoz glikoliz yoluyla parçalanır, iki molekül ATP, iki molekül NADH ve iki molekül pirüvat elde edilir. Ancak, NADH moleküllerinde bulunan hidrojen atomunun başka bir moleküle aktarılarak NAD+'nın tekrar oluşturulması gerekir ki yeni glikoz molekülleri parçalanmaya devam edebilsin. Ortamda yeterli oksijen olduğu zaman NADH molekülünde bulunan hidrojen bir takım ara moleküller aracılığıyla sonunda oksijene aktarılır ve glikolizin ilk aşamalarında ortaya çıkan bir hidrojen iyonu da kullanılarak bir molekül su meydana gelir. Bu süreç sırasında hücreye enerji sağlayan ek ATP molekülleri açığa çıkar. Ortamda oksijen bulunmadığı zaman pirüvatın laktik aside dönüşmesi NADH'den tekrar NAD+ elde edilmesini sağlar. Laktat daha fazla parçalanamasa dahi NAD+ yenilendiği için yeni glikoz moleküllerinin parçalanmasında kullanılabilir, az miktarda ATP üretimi sağlanır. Laktat hücreden dışarı difüzyonla çıkar.

 

Laktik asit fermantasyonu tanımı, anlamı

Asit : Turnusolün mavi rengini kırmızıya çevirmek özelliğinde olan ve birleşimindeki hidrojenin yerine maden alarak tuz oluşturan hidrojenli birleşik, hamız

Ferma : Av köpeğinin gizlendiği yerden avı gözetlemesi.

Ferman : Buyruk, emir. Osmanlı Devleti'nde padişahın verdiği, uyulması gerekli hükümleri taşıyan yazılı buyruk, yarlık.

Fermantasyon : Mayalanma.

Laktik asit : Ekşi sütte ve bitkilerin çoğunda bulunan asit alkol, süt asidi.

Laktik asit bakterileri : Laktozdan fermantasyon sonucu laktik asit oluşturan gram pozitif, Sporolactobacillus inulinus dışında spor oluşturmayan, Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus, Streptococcus ve Lactococcus cinsi bakteriler.

Oksijen yetersizliği : Çevrede canlı için gerekli oksijenin bulunmaması, anoksi. Organ ve dokularda veya kanda belirgin oksijen yokluğu veya yetersizliği.

Hidrojen iyonu : Pozitif yüklü (elektronunu kaybetmiş) H atomu. Proton asitlerin sulu çözeltilerinin bir bileşenidir. Tüm asitler bir dereceye kadar proton vererek ayrışırlar. Proton. HCl -> H++Cl-.

Karbondioksit : Renksiz, kokusuz, yoğunluğu 152,0 °C'de ve 36 atmosfer basıncında kolayca sıvılaşan ekşimsi tatta bir gaz (CO2).

Oluşturulma : Oluşturulmak işi.

Asetik asit : Sirkeye tadını ve özelliklerinden birçoğunu veren asit, sirke ruhu.

Parçalanma : Parçalanmak işi.

Sırasında : Gerekince, yerinde ve zamanında.

Aktarılır : Alıp verilmesi olanaklı, aktarımı yapılabilir.

Hidrojen : Oksijenle birleşerek suyu oluşturan, atom numarası 1, rengi, kokusu ve tadı olmayan bir gaz, müvellidülma (simgesi H).

Glikoliz : Sitoplazmada, glikozun pirüvik aside (aerobik solunum) ya da laktik aside (anaerobik solunum) kadar parçalanması ve ATP meydana gelmesi reaksiyonları. Glikozun enzimatik tepki sonucu daha basit bileşiklere parçalanması, özellikle glikozun dokularda enerji oluşturmak üzere laktik asit veya pirüvik asite yıkılması. Glükozun hidroliz yolu ile parçalanması.

 

Sağlayan : Tekeffül eden, mütekeffil.

Difüzyon : Geçişme. Yayılım.

Diğer dillerde Laktik asit fermantasyonu anlamı nedir?

İngilizce'de Laktik asit fermantasyonu ne demek ? : lactic acid fermantation