Süt nedir, Süt ne demek

Süt; bitki bilimi, Biyoloji alanlarında kullanılan bir sözcüktür. Dil bilgisi yönünden Türkçe'de isimargo olarak kullanılır.

  • Kadınların ve memeli dişi hayvanların yavrularını beslemek için memelerinden gelen, besin değeri yüksek beyaz sıvı
  • Bazı bitkilerin türlü organlarında bulunan beyaz renkte öz su.
  • Erkek balığın tohumu.
  • Süte benzeyen her türlü sıvı.
  • Benzin, mazot.

Yerel Türkçe'deki anlamı:

Erkek balığın, dişinin bavyarı üstüne akıttığı ak sıvı.

İnsanın mayası, aslı.

Tam, katıksız (renkler için): Sütbeyaz.

Taze, sütlü.

Başağın sertleşmemiş durumu.

Biyoloji'deki anlamı:

Memeli hayvanlarda yeni doğan yavrunun beslenmesi için süt bezlerinden salgılanan besin maddesi.

Bazı bitkilerin süt renginde ve kıvamında özel sıvısı.

Süt ile ilgili Cümleler

  • “Helal süt emmiş, dürüst, temiz, çalışkan bir mühendis bulalım.”
  • Süt ekşidir.
  • Acı badem sütü.
  • “Mütercim olarak işe başladığım gün anamdan emdiğim süt burnumdan gelmiştir.”
  • “Hele süt dökmüş kedi gibi susmaktan ne çıkar?”
  • “İş söze döküldü mü nedense tutuklaşıyor, süt dökmüş kediye dönüyordu.”
  • Süt ve birkaç bisküvi istiyorum!
  • Süt ürünlerinden gerçekten nefret ediyorum.
  • Alışveriş listesi bir galon süt içeriyordu.
  • Bu süt kötü kokuyor.
  • Biraz peynir ve süt aldım.
  • Artık şekerli süt içmiyorum.
  • Şişede fazla süt yok.
  • “Altı mikrobun canını daha cehenneme göndermeden gidersem emdiğim helal süt haram olmaz mı?”
  • Süt düşük sıcaklıkta saklanmalıdır.
  • Süt temiz kardeş, senin bozuk gören gözünü.
  • Biberonda biraz süt var.
  • “Hacı yenge süt gibi saçları, buruşuk yüzüyle asıl şimdi eli öpülecek bir hacı yenge olmuştu.”
  • Çocukken hep süt içiyordum.
  • Süt ineklerden gelir.
 

Süt ile ilgili Atasözü veya Deyim

anasından emdiği süt burnundan (fitil fitil) gelmek : bir işi yaparken çok sıkıntı çekmek.

çobanın gönlü olursa (veya olunca) tekeden yağ (veya süt) çıkarır : “kişi istediğinde olmayacak gibi görünen işlere çözüm yolu bulur” anlamında kullanılan bir söz.

(çocuğu) süt çalmak : bozuk süt, çocuğu hasta etmek.

emdiği (helal) süt haram olmak : herhangi bir isteğinin yapılmamasından sonra ilenmek.

helal süt emmek : doğruluktan ayrılmamak.

insanoğlu çiğ süt emmiş : “insanlardan tam bir doğruluk beklenmez” anlamında kullanılan bir söz.

süt çekmek : Makineyle sütün yağını ayırmak.

süt dökmüş kedi gibi : suçunu bilerek bundan utanarak.

süt dökmüş kediye dönmek : suçunu bilerek bundan utanmak.

süt gibi : çok beyaz, çok temiz.

süt ineği gibi sağmak : birinden kendi çıkarı için daima aşırı ölçülerde yarar sağlamak için uğraşmak.

süt vermek : emzirmek.

Süt kısaca anlamı, tanımı

Alveoler süt : Süt salgı bezleri içerisinde depolanan süt

Asidofilus süt : Lactobacillus acidophilus bakterileriyle aşılanmış ve insanların sindirim kanalında yararlı bakterilerin çoğalmasını sağlayarak sağlık düzeyini artıran süt.

 

Asitlendirilmiş süt : Laktik asit veya sitrik asit katılarak özel olarak hazırlanmış süt.

Ayın aydını süt gibi : Dolunay ışığı.

Buharlaştırılmış süt : Koyulaştırılmış süt.

Buzağıların süt indigesyonu : Buzağıların sindirim bozukluğu.

Doğal bileşimli süt : Tam süt.

Düşük yağlı süt sendromu : Süt ineklerinin kalıtsal veya beslenme gibi faktörlere bağlı olarak düşük yağlı süt üretmesi.

Evapore süt : Koyulaştırılmış süt.

Homojenize süt : Sütteki yağ globüllerinin vakumlu ortamda parçalanıp daha küçük ölçekli globüllere dönüştürülmesi sonucu elde edilen ve 7 oC’de 48 saatte gözle görünür krema oluşturmayan süt.

İmansız süt tozu : Yağsız süt tozu.

Kondense süt : Düşük atmosferde, süt suyunun buharlaştırılması ve belli oranda sofra şekeri eklenmesiyle elde edilen yoğunlaştırılmış süt ürünü, şekerli konsantre süt, tatlandırılmış koyulaştırılmış süt.

Konsantre süt : Koyulaştırılmış süt.

Koyulaştırılmış süt : Sütün suyunun düşük atmosferde ve düşük ısıda buharlaştırılmasıyla elde edilen, besleyici değeri yüksek süt ürünü, evapore süt, konsantre süt, buharlaştırılmış süt.

Koyulaştırılmış yağsız süt : Yağı alınmış sütün buharlaştırılmasıyla elde edilen ve en az % 27 toplam katı madde içeren bir kalıntı.

Kurutulmuş süt albümini : Peynir altı suyundan ayrılan pıhtılaştırılmış protein kalıntısının kurutulmasıyla elde edilen ve kuru maddesinde en az % 75 ham protein içeren bir ürün.

Kurutulmuş süt proteini : Yağı alınmış sütten kazein, laktalbümin ve küçük miktarlardaki süt proteinlerinin çökeltilmeleri ve kurutulmasıyla elde edilen bir ürün.

Mayalı koyulaştırılmış yağsız süt : Laktik asit bakterileriyle mayalanıp buharlaştırmak suretiyle koyulaştırılan ve en az % 27 toplam katı madde içeren yağı alınmış bir süt kalıntısı.

Mayalı yağsız süt tozu : Laktik asit bakterileriyle mayalanıp kurutulan ve en çok % 8 suyu bulunan yağı alınmış süt kalıntısı.

Pastörize edilmiş süt : 30 dakika süreyle 63-66 °C’a ısıtılarak kısmen sterilize edilmiş sütün aniden 12 °C’ye kadar soğutulması.

Silajlarda süt asidi bakterilerinin oluşumu : Yeşil yemlerin soldurularak ve parçalanarak oksijensiz ortam, uygun ısı, pH ve karbonhidratça zengin ortamla laktik asit bakterilerinin ortama hâkim olması.

Silajlarda süt asidi tayini : Silaj kalitesini belirlemede kullanılan, silajda yüksekliğiyle silaj kalitesinin iyi olduğu hakkında bilgi veren ve laktat kiti kullanılarak yapılan analiz.

Süt ağacı : Isırgangillerden, Güney Amerika ormanlarında yetişen, sütlü öz suyu çok olan bitki (Galactodendron)..

Süt ağzı : Ağuz.

Süt asidi bakterileri : Gram pozitif, Sporolactobacillus inulinus dışında spor oluşturmayan, Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus, Streptococcus ve Lactococcus cinsi, hayvan besleme açısından silajlarda pH’nın düşürülmesi için gerekli bakteriler. Bu bakterilerin ortak özelliği laktozdan laktik asit fermantasyonu sonucu laktik asit oluşturmalarıdır, laktik asit bakterileri.

Süt asidi mayalanması : Laktik asit bakterileri tarafından şekerlerin (laktoz, glikoz vb.) laktik asit veya laktik asit yanında karbon dioksit, etanol ve/ veya asetik asit oluşturmaları.

Süt bacağı hastalığı : Osteomalasi.

Süt bağı : Hlk. Bağa.

Süt balığı : Kemikli balıklardan, süt balıkları (Chanidae) familyasından, boyu 100 cm olabilen, Hint ve Pasifik Okyanusunun kıyı bölgelerinde yaşayan bir tür.

Süt bezi : [Bakınız: meme bezi]. Meme bezi.

Süt boru hattı : Sağım makinelerinde, sütü nakletmesi için cam veya paslanmaz çelikten yapılmış boru.

Süt borusu : Lâteks (süt) denilen yüksek molekül ağırlığına sahip bir politerpen olan sıvı içeren bir tek uzun hücre ya da hücre serileri. Lâtisifer.

Süt buzağılarının anemisi : Demir yetersizliği.

Süt buzağılarının tetanisi : Buzağılarda büyümenin en hızlı olduğu 2-4 aylık dönemde beslenmenin esas olarak süte dayandırılması sonucu magnezyum yetersizliği sonucu ortaya çıkan tetaniyle belirgin tablo.

Süt çalmak : Bozuk süt emdiği için hastalanıp zayıf düşmek.

Süt çürüğü : Kesilmiş süt, süt kesmiği.

Süt danası besisi : Pembe renkli, yumuşak bir et elde etmek amacıyla, süt danalarının 2-4 ay süre ile, kesif ve kaba yem verilmeden yalnızca süt ve ikame sütle beslenip 140-160 kg canlı ağırlığa ulaşınca kesilmesi.

Süt danası eti : Yalnız süt veya yapay sütle beslenen, canlı ağırlığı 140-160 kg gelen danalardan elde edilen açık pembe renkli et.

Süt dişi kabarcığı : Dişlerin gelişiminde birincil diş tomurcuğunun dallanarak derinlemesine oluşturduğu kabarcık.

Süt dişleri : Memeli hayvanlarda yavruyken bulunan ve türlere göre belli yaşlarda düşerek yerine kalıcı dişlerle değişen geçici dişler, dentes desidui.

Süt eşkitmek : Yağını, çökeleğini almak için sütü ekşimeye bırakmak.

Süt felci : Süt humması.

Süt fistülü : Meme başında biçimlenen bir yırtık aracılığıyla sütün dışarı çıkması, meme başı fistülü.

Süt gitginliği : Hlk. Süt kesen hastalığı.

Süt güğümü : Sağılan sütün toplandığı büyük kap.

Süt hırası : Yeter derecede anne sütü alamadığından zaif düşmüş çocuk.

Süt hortumu : Sağım makinelerinde memelerden sağılan sütü topama kabına taşıyan hortum.

Süt humması : Kandaki iyonize kalsiyum düzeyinin ani ve aşırı düşmesi sonucu biçimlenen, başlangıçta uyarı ve tetani, ilerle yen dönemde felç ve koma tablosunun biçimlenmesi biçiminde gözlenen, en çok doğumdan sonraki birkaç gün içinde yüksek süt verimli ineklerde rastlanan metabolik hastalık, doğum felci, hipokalsemi, puerperal paresis, süt felci, parezis puerperalis, dana humması, hipokalsemik doğum felci. Doğumla birlikte yüksek süt verimi için gerekli kalsiyumun yemden alınamaması, ineğin kalsiyumdan yararlanamaması veya iskeletteki kalsiyumun mobilize olamaması sonucu ortaya çıkar.

Süt ikame yemi : Kuzu ve buzağılar için süt yerine geçen enerji, protein, vitamin, iz element katkılarıyla süt özelliği kazandırılmış toz yem.

Süt ikamesi : Sütün yerini tutan ve suyla karıştırılan buzağı beslemede kullanılan toz formu.

Süt ile suvarmak : Sütle beslemek.

Süt ineği hazırlık yemlemesi : Kuru dönem beslemesi.

Süt işleme kalıntısı : Süthane ürünlerinin normal işleme ve ambalajlama sırasındaki yıkama sularında bulunan katı maddelerin toplanmasından elde edilen ve hayvanlara tükettiği yemin kuru maddesinin % 25'inden fazla yedirilmemesi gereken ürünler.

Süt kanalları : Meme parenkiminden salgılanan sütü sinus lactifer'e getiren süt kanalları, duktuli laktiferi.

Süt kesen hastalığı : Süt sekresyonunun az olması veya hiç olmaması, agalaksi. Koyun ve keçilerde süt salgısının durması, konjuktivitis, keratitis, eklem yangısı, topallık ve gebe koyunlarda yavru atma gibi belirtilerle seyreden, Mycoplasma agalactiae’nın neden olduğu enfeksiyöz bir hastalık, bulaşıcı agalaksi, kontagiyöz agalaksi, epizootik artritis, hlk. yel, sola, bozca, süt gitginliği.

Süt koyusu : Suluca kaymak.

Süt lapası : Pirinç, süt ve yağla oluşan bir yemek.

Süt protein tozu : Yağı alınmış sütten kazein, laktalbumin gibi proteinlerin koagule olup kurutulmasıyla elde edilen süt protein ürünü.

Süt protein ürünleri : Sütün işlenmesi ile elde edilen, süt protein tozu, kurutulmuş süt albumini, kazein, kurutulmuş hidrolize kazein gibi ürünler.

Süt proteini : Yağı alınmış sütün asit veya peynir mayasıyla proteininin çökeltilmesi, yıkanması, kurutulması ve öğütülmesiyle elde edilen, en az % 80 protein içeren, suda çözünmeyen madde, kazein.

Süt ring test : Sütte bulunan anti-brusella antikorlarını saptamaya yönelik kümelenme testi.

Süt sarnıcı : Memenin corpus ve papilla mammae’si içinde bulunan, sütün toplanmasına yarayan boşluk, sinus laktifer, laktiferöz sinus, sisterna. Burada toplanan süt meme başı kanalından dışarı açılır. Her meme sarnıcına 10-12, bazen de 20 veya daha fazla kanal açılır.

Süt serumu : Sütün yağsız bileşenleri.

Süt sızması : Memeden sütün kendiliğinden akması, inkontinensiya laktis.

Süt şekeri derivatları : Yemlerde prebiyotik katkı maddesi olarak kullanılan bir madde.

Süt tankı : Sağım ünitelerinde sağılan sütün toplandığı genellikle 4 oC sıcaklıkta tutulan tank.

Süt tarnası : Buğday kavrulup öğütüldükten sonra, sütle karıştırılıp kurutularak elde edilen hazır çorbalık.

Süt taşı : Süt kaynatılırken taşmaması için tencerenin içine konulan bombeli, yuvarlak, camdan yapılmış araç. Memede biçimlen nişasta cisimcikleri. Sığırlarda meme bezinde özellikle laktasyonun erken evrelerinde yaygın olup meme sinüsünün tıkanmasına neden olabilir.

Süt tedavisi : Protein tedavisi.

Süt topallığı : Osteomalasi.

Süt uyutmak : Yoğurt mayalamak.

Süt yağı ölçümü : Sütteki yağ yüzdesinin belirlenmesi için yapılan işlem.

Süt yılı : Ekinin ve sütün bol olduğu yıl.

Şekerli konsantre süt : Kondense süt.

Tam süt : Bileşiminde bulunan ögelerden hiçbirine dokunulmamış süt, doğal bileşimli süt.

Tam yağlı yemlik süt tozu : Sütün kurutulmasıyla elde edilen, en çok % 8 su ve en az % 26 süt yağı içeren bir ürün.

Tatlandırılmış koyulaştırılmış süt : Kondense süt.

Tekeden süt çıkarmak : Olamayacak şeyleri olur duruma getirmek.

Toksik süt sendromu : Ana kedi ve köpeklerde doğum sonrası dönemde biçimlenen döl yatağı enfeksiyonlarına bağlı olarak eniklerde doğum sonrası 3-14 günlerde genel durum bozukluğuyla seyreden hastalık.

Uht süt : Özel sistemlerde ısı işlemine tabi tutularak hazırlanmış, oda ısısında bozulmayan uzun ömürlü süt.

Yağa göre düzeltilmiş süt : Değişik ineklerin süt verimlerini bir örnek enerji bazında karşılaştırabilmek için % 4 yağ içeriyormuş gibi hesaplanarak miktarı düzeltilmiş süt, YGDS.

Yağsız süt : Protein, laktoz ve mineral madde taşıyan, enerji ve yağda eriyen vitaminler bakımından yetersiz kreması çekilerek yağ oranı %. 5’ in altına düşürülmüş süt.

Yağsız süt tozu : Yağı alınmış sütün kurutulmasıyla elde edilen, en çok % 8 su içeren proteince zengin, enerji yoğunluğu azalmış, yağda eriyen vitaminler bakımından yetersiz süt ikame yemi gibi ürünlerde kullanılan süt ürünü, imansız süt tozu.

Yeniden yapılandırılmış süt : Süt tozunun sulandırılmasıyla elde edilen ürün.

Yıllık süt verimi : Bir süt hayvanından bir yılda elde edilen kg cinsinden toplam süt miktarı.

Yoğunlaştırılmış süt : Koyulaştırılmış süt.

Yoğunlaştırılmış süt yağı : Süt yağındaki suyun uçurulmasıyla elde edilen, % 25-27 kuru madde, %. 055 yağ ve her yüzde kuru maddede maksimum %. 14 ham kül bulunan ve rasyonlarda fazla kullanılmayan madde.

Süt asidi : Laktik asit.

Süt beyaz : Bembeyaz, çok beyaz. Bu renkte olan.

Süt çocuğu : Sütle beslenen çocuk. Davranışları dolayısıyla küçük olduğu düşünülen kimse.

Süt çorbası : Süt, tuz, et suyu ve unun birlikte çırpılmasıyla hazırlanan çorba.

Süt danası : Yeni doğmuş, daha süt emen dana.

Süt dişi : Bebeğin beş veya altı aylıkken çıkarmaya başladığı, yedi yaşlarında kendiliğinden dökülen diş.

Süt ineği : Sadece bol süt vermesi için beslenen inek.

Süt izni : Çalışan kadına doğum yaptıktan sonra bebeğini emzirebilmesi için gün içinde kanunen verilen izin.

Süt kardeşi : Aynı kadından süt emmiş, kardeş olmayan çocukların her biri.

Süt kardeşliği : Süt kardeşi olma durumu.

Süt kırı : Beyaz renkli at donu. Bu renkte olan (at).

Süt kuzusu : Doğumdan ikinci ayın sonuna kadar olan ve ana sütü emen erkek veya dişi kuzu. Çok nazlı büyütülmüş kimse. Çok küçük çocuk, bebek, yavru.

Süt mavisi : Çok açık mavi. Bu renkte olan.

Süt mısır : Daha açık sarı renkli, sulu ve yumuşak bir tür mısır.

Süt otu : Süt otugillerden, Kuzey Amerika'da yetişen, kökleri hekimlikte kullanılan otsu bir bitki (Polygala vulgaris).

Süt otugiller : Sarılgan gövdeli ot ve çalıları içine alan, iki çenekli, ayrı taç yapraklı çiçekli bitkiler familyası.

Süt şekeri : Laktoz.

Süt tozu : Sütün özel yöntemlerle kurutularak toz durumuna getirilmiş biçimi.

Diğer dillerde Süt anlamı nedir?

İngilizce'de Süt ne demek ? : milk