Hidroliz nedir, Hidroliz ne demek

Hidroliz; bir fizik terimidir. kökeni fransızca dilinden gelmektedir.

  • Bir molekülün su etkisiyle ikiye ayrılmasını sağlayan tepkime

Biyoloji'deki anlamı:

(Yun. hydor: su; lyein: çözülmek) Su ile parçalanma; bir molekülün kovalent bağlarının su ile parçalanarak ayrılan kısımların birine H ve diğerine OH grubunun eklenmesi.

Kimya'daki anlamı:

1.Zayıf asit ve baz tuzlarının su ile tepkimeye girerek asit veya baz özelliği göstermesi. 2.Organik bileşiklerin su ile tepkimeye girerek parçalanmaları. 3.Hidroliz, nötralleşme tepkimelerinin zıttıdır. Hidrolizle, nişastadan glukoz, sakkarozdan glukoz ve fruktoz, yağlardan yağ asitleri ve gliserin, çeşitli tuz iyonlarından asitler, bazlar ve kompleks iyonlar meydana gelir.

Su ürünleri alanındaki kelime anlamı:

Bir molekülün kovalent bağlarının suyla parçalanarak ayrılan kısımların birine H ve diğerine OH grubunun eklenmesi, suyla parçalanma.

Veterinerlik alanındaki anlamları:

Yem maddelerinin seyreltik asitler, alkaliler veya enzimlerin katalizatörlüğünde suyla reaksiyonu. Elementlerin suda kendini meydana getiren bileşiklere ayrılması.

Bir molekülün kovalent bağlarının su eklenmesiyle parçalanarak ayrılan kısımların birine hidrojen ve diğerine hidroksil grubunun eklenmesi.

 

Zooloji alanındaki anlamı:

(Yun. hydor=su, lyein = erimek) Suyun hidrojen ve hidroksil grubu ile kimyasal bir madde arasında meydana gelen bir yanıtım; su etkisi ile olan parçalanma.

İngilizce'de Hidroliz ne demek? Hidroliz ingilizcesi nedir?:

hydrolysis

Fransızca'da Hidroliz ne demek?:

hydrolyse

Hidroliz hakkında bilgiler

Hidroliz işlemi suyu oluşturan hidrojen ve oksijen elementlerinin birbirinden ayrılması ile sonuçlanan bir işlemdir. Bazı kaynaklarda hidroliz, moleküllerin su ilavesiyle daha fazla sayıda parçacık oluşturması olarak da geçer. Hidroliz, su ile bir kimyasal bağın parçalanmasıdır.

Genellikle organik kimyada farklı fonksiyonel gruplara dönüştürme işlemi için kullanılırken, biyokimyada pek çok biyolojik işleyişin bu reaksiyona dayanarak gerçekleştiği gözlenmektedir. Bu parçalanma sırasında parçalanan kısımlardan birine H+ atomu diğerine ise OH- grubu bağlanır.

Hidroliz işleminin gerçekleşmesi zorlu bi aşamadır. Hidroliz işleminin olabilmesi için su ile bir etkileşimde bulunan kimyasalın bir şekilde suyun içine geçmesi gerekir. Yoksa elektroliz işlemi gibi bir işlem olmayan hidrolizde, suyun parçalanması gibi bir durum mevcut olmayıp, daha çok sıvı fazda oluşan çoğu zaman da dinamik olan bir denge mevcuttur.

Bazı zamanlarda hidroliz işlemi suda çözünme ile tam olarak örtüşür. Bu işlem elektrik enerjisi ile de yapılabilir. Hidroliz işlemi bir asit icin uygulanıyorsa suda çözünen asitin iyonlaşma sabiti olan Ka ve suyun iyonlaşma sabiti olan Ksu yardımıyla bir çözeltinin pH'ı hesaplanabilir.

Hidroliz anlamı, kısaca tanımı:

Molekül : Element veya bileşikleri oluşturan ve onların özgül niteliklerini gösteren en küçük birim, madde. Fiziksel kimyada bir veya birkaç atomun birleşmesinden oluşan, birkaç çekirdek veya elektronlu yapı. Bir bütünün en küçük parçası.

 

Ayrılma : Ayrılmak işi. Bir biçmeden geçen beyaz ışığın türlü renklerde görünmesi.

Etki : Bir etken veya bir sebebin sonucu, yardım. Bir kimse üzerinde bırakılan izlenim. Bir kimse veya nesnenin başka bir kişi veya şey üzerindeki gücü, tesir.

Tepkime : Birbirini etkileyen maddeler arasında ortaya çıkan durum, reaksiyon, teamül.

İşlem : Nakit veya menkul değerleri kullanarak alım satım, takas, borçlanma vb. piyasa hareketi. Bir işi sonuçlandırmak için yapılmış olan iş veya uygulamaların hepsi, muamele, muamelat. Ham veya ara malları ve maddeleri fiziksel, kimyasal değişikliklerle daha uygun, kullanılır duruma getirme, muamele. Madde üzerinde her türlü değişim yapma işi, muamele. Sayıları karşı karşıya getirip belirli birtakım kurallara uygun olarak birbiri üzerine etkilendirme yöntemi. Bir amaca ulaşmak için tutulan yol, prosedür.

Hidrojen : Oksijenle birleşerek suyu oluşturan, atom numarası 1, rengi, kokusu ve tadı olmayan bir gaz, müvellidülma (simgesi H).

Oksijen : Atom numarası 8, atom ağırlığı 16 olan, hidrojenle birleşerek suyu oluşturan, rengi, kokusu ve tadı olmayan, havada beşte bir oranında bulunan bir gaz, müvellidülhumuza (simgesi O).

Element : Kimyasal yöntemlerle ayrıştırılamayan veya bileşim yoluyla elde edilemeyen madde.

Sonuç : Sürmekte olan veya biten bir yarışmanın veya spor karşılaşmasının sayı bakımından durumu, skor. Yazının veya sözün bitim bölümü. Bir gelişim veya girişimden elde edilen şey. Bir olayın doğurduğu başka bir olay veya durum, netice. Öz, özet.

Hidrolize deri unu : İşlenmiş derinin kazıntı ve parçalarının 8, 8 kg/cm2 den az olmayan basınç altında en az otuz üç dakika buharla işlendikten sonra suyu en çok % 10, proteini en az % 60, ham selülozu en çok % 6, krom miktarı en çok % 2, 75 ve proteininin pepsin yöntemiyle hazmolma derecesi en az % 80 olacak biçimde ek olarak işlenmiş olan bir ürün.

Hidrolize kazein kurusu : Kazeininin enzimatik hazmından meydana gelen suda çözünen maddelerin kurutulmasıyla elde edilen ve en az % 74 ham protein içeren kalıntı.

Hidrolize kıl : Temiz ve bozulmamış kılın, hayvan beslemesine uygun bir ürün elde edilebilecek bir sıcaklık ve basınç uygulanması suretiyle hazırlanan, proteinin hazmolma derecesi, pepsin yöntemine göre % 80 den az olmaması gereken bir ürün.

Hidrolize kıl unu : Hidrolize kılın öğütülmüş durumu.

Hidrolize kümes kanatlısı yan ürünü : Baş, ayak, gelişmemiş yumurtalar, bağırsaklar, tüyler ve kan dâhil, temiz ve bozulmamış bütün tavuk kesimhane yan ürünlerinin işlenmesiyle elde edilen, asitle muamele edilmiş ise, işlemden sonra nötralize edilmesi gereken bir ürün.

Hidrolize mısır proteini : İzole edilmiş mısır glüteninin tam hidrolizi ve glutamik asidin kısmen alınmasıyla meydana getirilen bir ürün.

Hidrolize saman : Samanın sindirilebilirliğini ve dolayısıyla yem değerini artırmak amacıyla, sıcaklık ve basınç altında, tercihen sodyum hidroksit veya amonyak gibi alkali maddelerle muamele edilmesiyle elde edilen saman.

Hidrolize tavuk tüyü : Kümes kanatlılarının kesiminde ele geçen katkı ve/veya hızlandırıcı maddeleri içermeyen temiz ve bozulmamış tüylerin basınç altında işlenmesiyle elde edilen proteinin hazmolma derecesi, pepsin yöntemine göre, % 75 den az olmaması gereken bir ürün.

Hidrolize tüy unu : Hidrolize tavuk tüyünün öğütülmüş durumu.

Hidrolizlenebilir deri kazıntısı : Taze veya tuzlanmış deriden sıyrılan etlerin asitle hidrolizlenip yağı alındıktan sonra süzülüp nötralize edilmesiyle elde edilen, % 50 kuru maddeye ulaşıncaya kadar buharlaştırılmışsa koyulaştırılmış (et) kazıntısı hidrolizatı diye belirtilen, en az protein ve en çok tuz garantisi verilmesi gereken bir ürün.

Diğer dillerde Hidroliz anlamı nedir?

İngilizce'de Hidroliz ne demek? : n. hydrolysis

Fransızca'da Hidroliz : hydrolyse [la]

Almanca'da Hidroliz : n. Hydrolyse

Rusça'da Hidroliz : n. гидролиз (M)