Maltoz nedir, Maltoz ne demek

Maltoz; bir kimya terimidir. kökeni fransızca dilinden gelmektedir.

  • Nişastası tam olmayan, hidroliz sırasında ortaya çıkan şeker (C12H12O11)

Biyoloji'deki anlamı:

Nişastanın ptiyalin ve amilâz enzimleri ile hidrolizi sonucu meydana gelen, iki glikozdan oluşmuş bir disakkarit şeker. Malt şekeri.

Veterinerlik alanındaki anlamları:

İki D-glikoz molekülünün birbirine alfa-1,4 glikozidik bağı ile bağlanması sonucu oluşan, formülü C12H22O11 olan, çimlenmiş arpa ve tahıl nişastasında bulunan, nişastanın pityalin ve amilaz enzimleri ile hidrolizi sonucu meydana gelen bir disakkarit, malt şekeri.

Zooloji alanındaki anlamı:

(angle-sakson: mealt = malt) Nişastanın ptiyaiin ve amilaz enzimleriyle hidroliz edilmesinden meydana gelen bir şeker; malt şekeri; CI2 H12 O1

İngilizce'de Maltoz ne demek? Maltoz ingilizcesi nedir?:

maltose, malt sugar

Fransızca'da Maltoz ne demek?:

maltose

Maltoz hakkında bilgiler

Maltoz (malt şekeri veya di-glikoz olarak da bilinir), C12H22O11 moleküler formüllü bir disakkarittir. Sistematik ismi α-D-Glukopiranozil-(1→4)-α-D-Glukopiranoz'dur.

Diğer karbonhidratlar gibi maltozun da hidrojen-oksijen oranı 2:1'dir. Glikozidik bağ ile bağlanmış iki α-glikoz molekülünden oluşur, bu bağ birinci glikozun 1. karbon atomuyla ikincinin 4. karbon atomu arasındadır. İkinci glikoz grubu üzerinde bir aldehit olduğu için maltoz indirgeyici şeker olarak tanımlanır. Birinci glikozun indirgeyici grubu ise glikozidik bağı oluşturmakta kullanılmıştır.

 

Maltoz, biyokimyada glikozdan oluşmuş polimerler serisinin ikincisidir. Maltoza bir glikoz daha eklenince elde edilen bileşik malto-trioz olarak adlandırılır, dört glikozlu zincir malto-tetrozdur, vb. Daha çok maltoz eklenmesiyle malto-dekstrin diye de adlandırılan deskstrinler oluşur, eklemelerin en sonunda da nişasta oluşur.

Nişasta, diastaz enzimi tarafından maltoza parçalanır.

Maltoz kısaca anlamı, tanımı:

Nişasta : Tahıl tanelerinden, mercimek, bezelye vb. bakla türleri veya patates gibi birtakım yumrulardan özel yöntemlerle çıkarılan una benzer bir madde.

Şeker : Şeker kamışı, şeker pancarı, patates, havuç, mısır, buğday vb. bitkilerin sap ve köklerinin öz suyundan veya nişastasından çıkarılan, birleşiminde karbon, oksijen ve hidrojen bulunan, beyaz, suda eriyen, mayalanabilen ve çoğu tatlı olan maddelerin genel adı. Sevimli, cana yakın ve güzel. Şeker hastalığı. Bu madde katılarak yapılmış lokum, akide, çikolata vb. tatlı yiyeceklerin genel adı.

Hidroliz : Bir molekülün su etkisiyle ikiye ayrılmasını sağlayan tepkime.

Ortay : Bir düzlem şeklin aynı yöndeki paralel bütün kirişlerini eşit parçalara bölen (çizgi). Bir uzayı, bir yüzeyi eşit iki parçaya bölen (düzlem, çizgi).

Glikoz : Karbon, hidrojen ve oksijenden oluşup özellikle üzüm suyunda bulunan şeker, üzüm şekeri yapısındaki basit şeker (C6H12O6).

Moleküler : Moleküle ilişkin, molekülle ilgili.

 

Formül : Bir veya birçok niceliğe bağlı bulunan bir niceliğin hesaplanmasına yarayan matematiksel anlatım. Bir ilacın hazırlanmasında bir sonucun elde edilmesinde izlenecek işlemlerin çeşitli sayılar ve semboller kullanılarak ifade edildiği özgün kavram. Kalıplaşmış, basmakalıp anlatım. Bir belgenin yazılacağı biçimi ve ona özgü olan deyimi gösteren örnek. Genel bir olguyu, bir kuralı veya ilkeyi açıklayan simgeler takımı. Birleşik bir cismin birleşimine giren maddeleri ve bunların o birleşik maddedeki oranlarını gösteren kısaltma takımı. Çıkar yol, tutulan yol, yöntem.

Sistematik : Sistemli.

Diğer : Başka, özge, öteki, öbür.

Diğer dillerde Maltoz anlamı nedir?

İngilizce'de Maltoz ne demek? : n. maltose

Almanca'da Maltoz : n. Maltose, Malzzucker

Rusça'da Maltoz : n. мальтоза (F)