Manisa kebabı nedir, Manisa kebabı ne demek

  • Manisa yöresine özgü bir kebap türü

Manisa kebabı hakkında bilgiler

Manisa kebabı, özellikle Manisa ve İzmir yöresinde yapılmış olan köfte temelli kebap çeşidi. Soğan, domates, sivri biber, yoğurt, domates salçası kullanılarak hazırlanır. Altına tereyağlı pide konularak sunulur. Yine "Manisa kebabı" olarak bilinen "Bohça kebabı" ile karıştırılmamalıdır.

Manisa kebabı kısaca anlamı, tanımı:

Manisa : Türkiye'nin Ege Bölgesi'nde yer alan illerinden biri.

Yöre : Bir bölgenin belli bir yer ve çevresini kapsayan sınırlı bölümü, havali, mahal, civar. Değirmenlerde, taşla kasnak arasında kalan ve hayvan yemi olarak kullanılan un.

Kebap : Kavrulmuş, kızarmış. Yanmış, yanık. Kızartma, çevirme veya kavurma yoluyla hazırlanan her türlü yiyecek. Doğrudan doğruya ateşte veya kap içinde susuz olarak pişirilmiş et.

Mani : Kişinin sevinç, güven ve her türlü etkinliğinin normal olmayan bir biçimde arttığı ruh hastalığı.

İzmir : Türkiye'nin Ege Bölgesi'nde yer alan illerinden biri.

Köfte : Genellikle çekilmiş etten, bazen de tavuk, balık veya patatesten yapılan, türlü biçimlerde pişirilen yemek.

Temel : Bu bölümleri yapmak için kazılan çukur. Bir şeyin gelişimi için gereken ilk ögeler. En önemli, belli başlı, ana, taban, esas, asıl, baz. Bir yapının toprak altında kalan ve yapıya dayanak olan duvar, taban vb. bölümlerinin tümü.

 

Soğan : Zambakgillerden, yemeklere tat vermek için yumrusu ve yeşil yaprakları kullanılan güzel kokulu bitki (Allium cepa). Çiğdem, lale, zambak, sarımsak vb. bitkilerin toprak altındaki yumru kökü.

Domates : Patlıcangillerden, yaprakları tüylü, çiçekleri salkım durumunda, vitamince zengin bir bitki (Lycopersion esculentum). Bu bitkinin yenilen kırmızı veya yeşil ürünü.

Sivri : Ucu keskin ve batıcı olan. Ucuna doğru gittikçe incelen. Genel tutumun veya geleneklerin dışında kalan, göze batıcı özelliği olan, aşırı. Palamut.

Biber : Patlıcangillerden, yurdumuzda çok yetişen ve çeşitli türleri bulunan bir bitki (Capsicum annuum). Bu bitkinin kurutulup baharat olarak yararlanılan ürünü. Bu bitkinin tazeyken sebze olarak yenilen ürünü.