Şarküteri nedir, Şarküteri ne demek

Şarküteri; kökeni fransızca dilinden gelmektedir.

  • Peynir, zeytin, salam, sucuk vb. yiyecek maddelerinin satıldığı dükkân veya büyük alışveriş merkezinin bir bölümü

Şarküteri hakkında bilgiler

Şarküteri (Fransızca: Charcuterie), domuz eti yenen ülkelerde özellikle domuz etinden hazırlanan ürünlerin (domuz pastırması, jambon, sosis vb.) imalatı ve ticareti, domuz etinin tüketilmediği ülkelerde ise diğer kırmızı etlerden yapılmış olan hazır ürünlerin satıldığı dükkan ya da bölüm.

Şarküteri sanayisi büyük ölçüde domuz eti tüketilen ülkelere özgü bir besin sanayisidir. Domuz eti yenmeyen ülkelerde, domuz eti yerine diğer kırmızı etler kullanılırsa da hazırlanan ürün sayısı çok sınırlıdır. Şarküteri ürünleri ya büyüklüğü değişken sanayi işletmelerinde ya da çoğu küçük imalathanelerde hazırlanır. Bu imalathaneler, kendi ürünlerinin ve başka besin maddelerinin perakende satışını kendileri yaparlar. Esas şarküteri etkinliği, bu imalathanelerde genellikle bir soğuk ve hazır yemek satıcısının etkinliğiyle tamamlanır. Şarküteri ürünlerindeki yağ miktarı genellikle oldukça yüksektir (%20-30 ya da daha fazla). Bu ürünler, içerdikleri hammaddeler ile ve katkı maddelerinin içeriği bakımından çok sıkı kurallara bağlanmıştır.

 

Şarküteri anlamı, tanımı:

Madde : Yasa, sözleşme, antlaşma vb. metinlerde, her biri başlı başına bir yargı getiren ve çoğu kez rakamla belirtilen bölüm. Sözlük ve ansiklopedilerde tanımlanan, anlatılan kelime, ad veya konulardan her biri. Kendi içinde bütünlüğü olan anlatım. Para, mal vb. ile ilgili şey. Bir cismi oluşturan öge, öz. Molekül. Duyularla algılanabilen nesne. Boşlukta yer kaplayan, bir kütlesi olan her türlü varlık, özdek.

Büyük : Niceliği çok olan. Üstün niteliği olan. Çok, ortalamayı aşan (soyut kavram). Büyük abdest. Boyutları, benzerlerinden daha fazla olan (somut nesne), makro, küçük karşıtı. Önemli. Makam, rütbe, derece bakımından daha üst olan kimse. Yetişkin, belli bir yaşa gelmiş.

Bölüm : Bir okul veya üniversitenin herhangi bir bilim ve uzmanlık dalında eğitim sağlayan birimlerinden her biri, departman. Bölme işlemi sonunda elde edilen sayı. Çağ, devir. Bir kuruluşun yönetim birimlerinden her biri, departman, seksiyon. Bir bütünü oluşturan parçaların her biri, kısım. Canlıların bölümlenmesinde filumların bir araya gelmesiyle oluşan birlik.

Peynir : Maya ile katılaştırılarak sütten yapılmış olan ve birçok türü olan besin.

Zeytin : Bu ağaçtan yapılmış, bu ağaçla kaplanmış. Bu ağacın tazeyken yeşil, sonradan kararan, yüksek besin değeri taşıyan yağlı meyvesi. Zeytingillerden, Akdeniz ülkelerinde yetişen, 10-20 metre yüksekliğinde, dalları dikensiz, yaprakları karşılıklı, küçük ve gümüş renginde, uzun ömürlü bir ağaç (Olea europaea).

Salam : Sığır, hindi vb. etinden yapılan, genellikle dilimlenerek soğuk yenen bir yiyecek.

 

Sucuk : Ceviz, badem içi vb. şeyler, bir ipliğe dizildikten sonra nişasta ile koyulaştırılmış kaynar üzüm şırasına batırılarak yapılmış olan tatlı yiyecek. Şişirilip kurutulmuş bağırsak içine baharlı et kıyması doldurularak yapılmış olan bir yiyecek türü.

Yiyecek : Yenmeye elverişli olan her şey. Yenebilen.

Alışveriş : Satın alma ve satma işi, alım satım, iş, muamele, ahzüita, aksata, pazar. İlişki, münasebet.

Merkez : Bir kapalı eğrinin veya bazı çokgenlerde köşegenlerin kesişme noktası. Bir işin yoğun olarak yapıldığı yer. Polis karakolu. Bir dairenin veya bir küre yüzeyinin her noktasından aynı uzaklıkta bulunan iç nokta, özek. Bir işin öğretildiği yer. Bir bölgenin veya kuruluşun yönetim yeri. Biçim, tarz. Belirli bir yerin ortası.

Domuz : Hain, aksi, ters, inatçı, hınzır kimse. Çift parmaklılardan, eti, yağı, derisi veya kılı için beslenen, evcil hayvan (Susacrofa domestica).

Diğer dillerde Şarküteri anlamı nedir?

İngilizce'de Şarküteri ne demek? : n. deli, delicatessen

Fransızca'da Şarküteri : charcuterie [la]

Almanca'da Şarküteri : das Delikatessgeschäft